Tarte rustique aux trois tomates

Tarte rustique aux trois tomates

INGRÉDIENTS 

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 kg de tomates rouges/jaunes/vertes
• 3 brins de thym
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel / Poivre

RECETTE 

Rincez les tomates, coupez-les en rondelles et faites-les dégorger sur du papier absorbant. Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez le fond à la fourchette. Disposez les rondelles de tomates en alternant les couleurs. Parsemez de thym effeuillé, salez, poivrez et versez l’huile d’olive en filet.

Ramener les bords de la pâte sur les tomates. Enfournez 30 min. Servez la tarte chaude ou froide.

Il ne vous reste plus qu’à savourer avec un verre de cidre Écusson Doux fruité Bio.