Pavlova

Pavlova

INGRÉDIENTS

Meringue :

• 6 blancs d’œufs
• 300g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de farine ou maïzena
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Chantilly :

• 20 cl de crème fleurette
• 1 sachet de sucre vanillé

RECETTE

Meringue :
Préchauffer le four à 120°.
Monter les blancs en neige avec le vinaigre puis ajouter la Maïzena et le sucre petit à petit quand ils commencent à monter (le mélange doit être bien brillant et ferme).
Étaler la préparation sur une toile en silicone/un papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson et enfourner pour 1h15.

Chantilly :
Monter la crème fleurette en chantilly (attention, pour qu’elle monte elle doit être bien froide). Ajouter ensuite le sucre vanillé.
Étaler la crème sur la meringue et recouvrez de fruits selon vos envies !

A accompagner d’un verre de Cidre Brut Ecusson qui sublimera le tout de ses légères notes d’agrumes et de pommes fraîches.